Entre Fogones, el programa de cocina radiofónico nos ofrece el cuarto concurso de tapas en directo de FLMRadio.
El concurso tuvo lugar el pasado 21 de enero en el salón de actos. El concurso contó con una gran afluencia de público, ávido de tapas.
Este año se nota el nivel y la preparación de nuestros concursantes, muchos premiados en anteriores ediciones del concurso. La calidad es alta y nuestro jurado lo ha tenido bastante complicado para elegir al ganador a partir del sabor, la originalidad y la presentación de cada tapa.
Con un jurado de lujo compuesto por Alexandra Álvarez, psicóloga de la Fundación, David Ginel, fisioterapeuta de la Fundación, Alberto Arranz, profesor de la Escuela de nuevas tecnologías y Delia Guimaraens, usuaria de la Fundación.
Miembros del jurado junto a las tapas participantes en el concurso
Nuestros siete concursantes han sido:
- Olga, que presentó una tosta de paté de Mejillón con queso fresco, pimiento morrón y aceituna, en un hermoso contraste de colores.
- Javi, que participó con una tosta de pan bimbo con mantequilla sobre la que descansa una tortilla de espinaca y patata, con salsa de alioli con kétchup.
- Loli, con un montadito de ibérico compuesto por morcilla patatera con miel, queso a las finas hierbas y un poquito de orégano presentado en una medianoche.
- Encarna nos trajo una brandada de bacalao desalada, hecha con bacalao, aceite, leche y pure de patata.
- David ha elaborado un saquito de carne picada, con huevo cocido y aceitunas.
- Josemi nos presentó una barquita con sabores del mar, donde destaca el yogur, el atún y el orégano. FINALISTA
- Cloti, la más votada, presentó lo que ella llama los chipirones a la cloti: En una base de alioli, coloca el pan y sobre él un chipirón relleno, una seta, salsa de chipirón, cebolla caramelizada y un toque de ali oli.
El premio para el ganador consiste en una selección de carne cortesía de la vaca vallekas compuesto por callos, oreja, una morcilla y chistorra. El premio para el segundo puesto consiste en una selección de aceitunas cortesía de Encurtidos Pako
Durante el concurso se pudieron probar las tapas según iban probándolas nuestro jurado. No quedó ninguna.
Puedes escuchar el programa a través del siguiente enlace. O si lo prefieres, descargarlo pinchando aquí .
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